Por primera vez en las fiestas patronales de Lugo, San Froilán, el pulpo va a ser víctima del neoliberalismo, esa doctrina que con la excusa del mercado, la libertad y la librecompetencia, nos está llevando a caer en las garras de los monopolios y a que la desigualdad llegue a cotas insospechadas.
El pulpo es un plato típico de las ferias de Galicia, se secaba y se podía conservar mucho tiempo en una época en la que no existían congeladores. El secado permitía incluir un producto del mar en la dieta de la Galicia interior.
Se instalaban puestos, "pulpeiras"en las ferias y los paisanos que acudían a comprar y vender productos comían en ellas. Se cocinaba en grandes ollas de cobre, se troceaba en el plato (de madera) se echaba sal, aceite y pimentón. Este modo de prepararlo se denomina pulpo a la gallega, pero en Galicia le decimos pulpo a Feira.
La tradición pervive y todavía en ferias y fiestas se se siguen instalando casetas, "pulpeiras" .
En las fiestas de San Froilán en Lugo, es un clásico, se instalan 4 casetas, y se adjudican por subasta, por una parte las casetas y por otro los calderos, a la puja acudían hosteleros de la localidad, era un modo de promocionar su negocio.
Este año, tres de las cuatro casetas se adjudicaron a una agencia radicada en Madrid, a la empresa Bruxa Consulting S. L, que figura en la Clasificación Nacional de Actividades Económicas como agencia de publicidad. La cuarta caseta se la quedó Torre de Núñez, es la única firma hostelera de las habitualmente adjudicatarias que se quedará en el San Froilán en los próximos cuatro años.
Bruxa Consulting S.L. consiguió 3 calderos en la subasta y el 4º lo consiguió Francisco Javier Irimia Carrera. Así que puede que Torre Núnez no consiga instalarse, ya que tiene caseta pero no, caldero.
Francisco Javier Irimia Carrera, el que consiguió el único caldero que no se adjudicó a Bruxa Consulting S.L , según los vecinos trabaja en una entidad bancaria en A Pastoriza y no hay constancia de que esté vinculado al sector de la hostelería, según declaró Irimia Carrera tiene "la voluntad y los recursos suficientes como para dar un servicio de calidad. Algo que no podría hacer, se deduce, si no confiara en tener el control también de las casetas a las que ese caldero debe dar servicio.
La apoderada de Bruxa Consulting Sara Pérez Frutos figuró como investigada (antes imputada) cuando era administrador único de Dracon Partners que generó en su momento un gran escándalo por su política comercial. Supuestamente cobraría grandes comisiones y pondría en peligro parte de la inversión efectuada por algunos clientes.
La concejala de cultura Carmen Basadre, si bien lamentó que recayese el grueso de la adjudicación en una empresa madrileña, argumentó que "se valoró el precio" y quiso aclarar que
"a adxudicación foi totalmente legal, seguindo o estipulado nas propias bases técnicas e administrativas de licitación" ..."non podendo o Concello restrinxir a ningunha empresa que legalmente poida concorrer, tal e como establece a propia normativa europea de contratación. Deste xeito, non poderían rexer criterios como a antigüidade ou a experiencia, posto que non garantizarían a igualdade de condicións".
¡Siempre escudándose en la normativa europea¡ Bruxa Consulting S.L. ni siquiera está dada de alta
en el epígrafe de hostelería.
Si la adjudicación ha sido "impecable", el problema radica en las bases de la puja.
No se puede permitir que 3 casetas de 4 pertenezcan a una misma entidad.
No solo se debería tener en cuenta conseguir el ayuntamiento la mayor cantidad de dinero por la adjudicación, debería tener en cuenta la calidad y la experiencia.
Algunos hosteleros no descartan que haya maniobras. Dicen que ninguna empresa es capaz de pagar un millón de euros por poner tres casetas y cuatro calderos que es lo que calculan que supone invertir en todo el montaje.
Mucho me temo que este sea un paso intermedio para ceder a concesión a una multinacional hostelera.
El portavoz de ACE, Carlos Portomeñe, cree necesario "introducir mecanismos en el proceso de adjudicación de las casetas y calderos del San Froilán para evitar el monopolio y la especulación"..
. "
No se puede permitir que la misma empresa puje por todas las unidades sacadas a concurso y mucho menos que participen firmas que nada tienen que ver con la hostelería, este tipo de compañías de objeto social difuso se dedican a especular a través de subcontrataciones".
Portomeñe vertió sus críticas contra la concejala de Cultura, Carmen Basadre, de quien dijo que "tiene experiencia en estos concursos públicos como para conocer la existencia de consultores y empresas que se dedican a la reventa de adjudicaciones".
La concejala de Cultura lamentó que recayesen el grueso de la adjudicación en una empresa madrileña, si bien argumentó que "se valoró el precio".
Evidentemente Carmen Basadre tiene experiencia en concursos públicos.
Con "la regeneración democrática" que se produjo en Lugo, tras la sombra de la corrupción, en las pasadas elecciones municipales,
López Orozco, que había sido alcalde desde 1999 no se presentó, visto lo visto, sacrificaron la reina pero mantuvieron los peones.
Carmen Basadre, había sido primero concejala de asuntos sociales con Orozco como alcalde y posteriormente de cultura, cargo que con la "regeneración" ha vuelto a desempeñar.
Gracias a un lamentable suceso nos habíamos enterado que su hijo había sido contratado por una empresa a la que ella había adjudicado servicios, extrernalizándolos y nunca se averiguó cómo su hijo acabó trabajando allí.
La ex y actual concejala de cultura aguantó el chaparrón, la cosa se olvidó y salió indemne.
¿Que ocurrirá ahora con el pulpo? .
La información se va sepultando y nosotros olvidando.
ACTUALIZACIÓN
http://www.lavozdegalicia.es/noticia/lugo/lugo/2016/09/03/concello-lugo-suprimio-requisito-experiencia-adjudicar-casetas-pulpo/0003_201609G3P9992.htm
Enlaces relacionados:
http://www.abc.es/local-galicia/20131119/abci-nepotismo-lugo-basadre-201311191011.html
http://www.angelesgarciaportela.com/2014/02/de-lugo-y-la-corrupcion.html
http://historiasdesdelugo.blogspot.com.es/2016/09/mas-sobre-el-pulpogate-por-que-las.html?utm_source=twitterfeed&um_medium=twitter
http://elprogreso.galiciae.com/noticia/591302/la-puja-record-por-las-casetas-data-de-2011-y-fue-superior-las-de-bruxa-consulting-de
* Parafraseando el eslogan de Lugo:
Y para comer Lugo.
